Feedlots con mayor ocupación en plena zafra, pero con señales de alerta en el consumo

El presidente de la Cámara Argentina de Feedlot, Fernando Storni, analizó el último informe del sector y destacó un crecimiento en la ocupación de los corrales durante marzo, en un contexto marcado por la zafra de terneros y tensiones en el mercado interno.

“Tenemos, como era de esperar en un momento de zafra, un crecimiento en la ocupación, aproximadamente del 4%, llegando al 70%, con un índice de reposición de 1,3”, explicó Storni.

Esto implica que por cada animal que salió de los corrales, ingresaron 1,3, reflejando una fase de recomposición de encierre. Según el dirigente, este nivel de ocupación se ubica cerca de los máximos anuales registrados en los últimos años.

Más kilos para compensar márgenes

Storni vinculó esta dinámica con una estrategia de los productores frente a una relación compra-venta ajustada.

“No es una retención de hembras para aumentar stocks, sino de animales que van en búsqueda de mayor peso y más tiempo en los corrales, producto de la necesidad de la demanda y de las relaciones de precios”, señaló.

El objetivo es ganar kilos para mejorar la rentabilidad en un escenario donde los valores de la invernada y del gordo generan presión sobre los márgenes.

El consumo puso un freno

En cuanto al mercado interno, el titular de la cámara advirtió que marzo mostró un quiebre claro.

“Durante la primera quincena vimos máximos de alrededor de 5.500 pesos para el novillito, pero en los últimos 15 días esos valores no se convalidaron en el mostrador”, indicó.

Esto derivó en una corrección de precios:

“Pasamos de esos 5.500 pesos a entre 5.000 y 5.250 pesos. Claramente es un freno que ha puesto el consumo en la calle”.

El comportamiento responde a una lógica habitual, aunque con mayor sensibilidad por la situación del poder adquisitivo.

Exportación: buenos precios, mala competitividad

A nivel internacional, Storni destacó una suba generalizada de los valores de la carne:

Cuota 481: cerca de USD 10.000 la tonelada

Hilton: alrededor de USD 24.000

China: unos USD 6.000

“Todo subió un escalón producto de la escasez global y de la demanda de proteínas”, explicó.

Sin embargo, advirtió que la industria exportadora argentina no logra capitalizar este contexto:

“La industria transmite que no está pasando un buen momento por el tipo de cambio, el valor del novillo y la competitividad”.

Hormonas: reclamo por mayor eficiencia

Uno de los puntos centrales del planteo del sector es la habilitación de promotores de crecimiento.

“Creemos que son una herramienta inocua y válida que no tenemos permitida y que nos hace menos eficientes respecto a nuestros competidores”, sostuvo.

Incluso marcó una contradicción: “Hoy podríamos importar carne de Estados Unidos que usa promotores de crecimiento y no podemos utilizarlos nosotros”.

En ese sentido, propuso avanzar hacia sistemas de producción diferenciados:

“Con trazabilidad e identificación individual podríamos hacer producciones segregadas para los mercados que no los aceptan, sin castigar al resto con alimentos más caros”.

Scrapie: sin impacto en la carne bovina

Finalmente, se refirió a los casos de scrapie detectados en ovinos y aclaró su alcance.

“No hay ningún tipo de restricción actual para la carne bovina”, aseguró.

Sí podría haber implicancias en otros productos:

“Puede impactar en harina de carne y hueso o en algunos certificados sanitarios multiespecie que hay que renegociar”.